其实炸猪扒的做法大全的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解猪扒怎么做家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享炸猪扒的做法大全的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
猪扒包怎么做
1、猪扒剁松,加入腌料腌15分钟。
2、猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄,以剩馀油份炒香洋葱丝,备用。
3、将猪仔饱切开,夹入猪扒及洋蓖丝便成。
闻名于世
猪扒包于数年前于澳门开始闻名,渐渐更风靡游览澳门的香港游客。于澳门中,较驰名的有大利来记的猪扒包,每日下午三时出炉限量发售。不少游客为一尝猪扒包,都会提早于店铺前等候。由于限量发售,每当假期及旅游旺季,猪扒包都会于短时间内售罄。
现时,香港不少茶餐厅亦有猪扒包供应。
日式炸猪扒的制作方法
[原料/调料]
●小里肌 150公克
●高丽菜 1/4个
●高丽菜叶 1片
●小蕃茄 1颗
●面衣:
●低筋面粉适量
●蛋 1个
●面包粉适量
●出汁 50cc
●乌醋 100cc
●蕃茄酱 50cc
●辣椒酱 1又1/2小匙
●苹果(小) 1/2个
●玉米粉适量
[制作方法]
1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。
2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然後用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。
6.将作法1的高丽菜丝捞起,沥乾水份後放入高丽菜叶中,蕃茄洗净後切半,放在高丽菜丝旁,然後再放入作法3的猪排旁。吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用均可
猪扒肉条的做法大全
人们平时说的猪扒,通常就是煮猪排,想必很多人都吃过猪排,这是猪身上一大块的瘦肉,几乎不含育肥肉成分,尤其在西餐里面,猪排和牛排是一样受欢迎的,最简单的吃法就是做煎牛排或者煎猪排,除此之外,猪排还有下列这些流行的吃法。
第一、猪扒
原料:
猪小排500克、香葱三根、姜4片。
调料:
老抽、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4),料酒、鸡精,湿淀粉各适量。
做法:
1、猪肋排切小块;
2、洗净,焯水(冷水入锅)后取出用流水冲尽浮沫;
3、将小排放入高压锅,放入料酒、葱结、姜片,盖上盖,待高压锅出气后改中小火压15分钟;
4、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄捞出备用;
5、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀;
6、锅内留少许油,放入炸好的小排,倒入做法5的调料,中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上;
7、加入少许湿淀粉,迅速翻炒,随即淋入少许炸小排的油油,翻匀起锅撒上熟芝麻即成。
第二、美味猪扒
材料
猪扒两块,生抽、盐、胡椒粉、生粉
做法
1、猪扒洗干净,用刀背拍软;
2、再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时,烧红煎锅放入猪扒,两面煎至金黄色即可。
第三、煎猪扒
材料
猪扒6片,洋葱汁80公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍兴酒1茶匙,太白粉1又1/2大匙,蛋1颗
做法
1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。
2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松,放入腌料内腌15分钟。
3.取一锅,烧热后加入80㏄沙拉油,放入猪扒煎至两面金黄(约各2分钟),起锅装盘。
4.原锅放入洋葱汁,煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。